Creo que no has leido bien lo que hemos dicho.
Básicamente, que para que el rendimiento se note en varios cores a tener uno solo, para que sea notable, debe estar la aplicación (no solo el SO) preparado para trabajar en ello. Para un juego preparado en multicore, genial, pero sino, funcionará a la velocidad de un solo nucleo. (y como si tienes 8) Mira comparativas de rendimiento, precisamente no se nota esa exageración que comentas, sobretodo a nivel de juegos. (otra cosa muy distinta si haces de servidor donde ahí tienes varios clientes conectados, pero no como cliente, donde tienes por regla general y hablando en juegos, unicamente un proceso en funcionamiento)
Pero además, es más bien importante tener una buena gráfica, que un buen procesador en cuanto a videojuegos se refiere.
Pero bueno, el futuro sin duda será de los multicore. Además, permite estar haciendo varias cosas a la vez, teniendo un menor decremento en el rendimiento general (renderizar una imagen y al mismo tiempo ver una peli ^^)
Un buen artículo sobre ello (en ingles)
http://compreviews.about.com/od/cpus/a/dualcore.htm